ankispassion

 

Gott slut på 2013!

 

 

 

         Bilden lånad på www.alltomvin.se

 Dags att göra en summering av året som gått! Fundera och reflektera!

 

Hur har året varit? Vad var bra? Vad var dåligt? Vad nytt har jag lärt mig?

 

Har jag själv bidragit med det jag tänkt?

 

◊   ◊   ◊

 Årets näst sista dag!

 

Jag ska skriva ner en del årsläxor och så ska jag handla.

Häromdagen blev jag utsatt för förtal/förolämpning, som ju faktiskt är ett brott.

 

Det som skiljer brottet ”förtal” från brottet ”förolämpning” är främst vem det
kränkande uttalandet riktats till: om någon (exempelvis någon av dina
arbetskamrater) påstår saker om dig som är kränkande är det frågan om förtal.
Detta oavsett om det han påstår faktiskt är sant. Det enda som krävs är att
personen velat kränka dig (genom att påstå det han sagt).

Om personen uttalar kränkningen när det bara är ni i enrum är det inte frågan om förtal utan
istället förolämpning. I båda fallen är det frågan om brott.

 

*******************************

 

Det jag råkade ut för är en förolämpning och det känns inte alls bra!

Jag skulle ju kunna polisanmäla, men jag antar att människan som gjorde det, inte mådde bra.

Det bästa jag kan göra är väl att förlåta...

Persiljan står fortfarande grön oc fin i landet... nåja, den är lite gul också... men vi kan skörda lite i alla fall:

 

       Nu är vinrankorna beskurna:

 

 Idag ska vi på 2-årskalas, vårt yngsta barnbarn, Elsa, fyller år.

 

 Grattis, kära Elsa!

 

 

 

Juldagen och annandagen lagar vi ingen mat, vi äter rester som kanske värms i micron, eller så äter vi det kallt. Det är det bästa med dessa dagarna, tycker jag! 

 

Hönsen får också en del av resterna, så de mår också gott!

 

 

 

 

 

 

 Här inne dukade vi långbord på julafton:

 

 

Han kom från ingenstans, föranmälde sig, kom med en säck julklappar till barnen!

 

Första året som vi alla var inne när tomten dök upp!

 

Dessutom skänker tomten hyrpengarna till barncancerfonden. Det känns extra bra!

 

 

 En riktigt God Jul till er alla!

 

 Årets jultomte verkar mycket lovande...

Han har föranmält sin ankomst till 19-tiden på julafton.

Han kommer med julklappar till barnen...

 

 

Underbart att vakna på lillejulaftons morgon tillsammans med en liten Maya!

 

Nu har vi härliga dagar framför oss!

 

 

 

Skaldjurstårta

Varmrökt lax, kokt potatis, kall sås

Löksill, rödbetssallad

Ägghalvor

Janssons frestelse

 

Hembakat grovt och fint bröd, knäckebröd

 

Julskinka, brunkål, rödkål

Köttbullar, prinskorv, potatisgratäng

Ostpaj, ost, finn crisp, kex

 

Risgröt, ris á la Malta

saftsoppa, jordgubbsylt

 

Alladin eller Paradis

Hemlagade Mozartkulor och dajm

dillchips

Klementiner

Nötter

 

 

Att göra före julafton:

 

 

 

 

griljera skinkan

löksill

rödbetssallad

 

koka jordgubbssylt

 

 

Löksillen görs idag, liksom jordgubbssylten. Rödbetssalladen och griljering av skinkan tar vi i morgon.

Sen är allt klart!

 

I kväll kommer Maya för att sova över här, när Emma jobbar natt. Mysigt!

 

Vit eller grön jul? 

 

En dag på stan:

 

 

Ingredienser:

3 ägg

2 ½ dl socker

125 g smör

rivet skal av 1 citron

2 msk konjak

9 dl vetemjöl

½ tsk hjortronsalt

 

Recept:

Vispa 3 stora eller 4 små ägg och socker utan att det blir skummigt.

Tillsätt det avsvalnade smöret och övriga ingredienser.

Låt degen vila över natten.

Kavla, sporra och vrid kakorna som sig bör.

Koka i olja.

 

 

Hemstickad kofta till Maya: 

 

Förra veckan var jag med 2 av barnbarnen på lekplatsen för att gunga, men det gick inte för ett träd med 4 stammar hade vällts i stormen sist: 

 

 

Nu har hönsen fått julstädat i sitt hus!

 

Avtorkat/dammat, sopat, renskurade vaxdukar på bajsbrädorna och byte av golvströ, rendiskade foderbehållare.

Hampaströ på golvet, halm i redena och spån i avgränsningen under bajsbrädan.

 

 Nu hoppas jag att hönsen uppskattar det!

 

 

 

 

 

 Nu har jag varit förkyld några dagar, riktigt dålig i helgen, men det känns något bättre i dag. Nu behöver jag bara ta det lite lugnt ett tag, för att bli helt bra igen. Det finns arbete som väntar på att bli gjort, så jag önskar att jag hade orkat ta itu med det redan i dag: putsa fönster, baka, städa, julpynta, städa hönshuset...

 

 

 Pepparkaksmuffins   12 stora muffins

 

2 dl sukrin

150 g smör

2 krm malen nejlika

2 krm malen ingefära

2 krm malen kardemumma

2 tsk malen kanel

6 ägg

 2 dl creme fraiche och 1 dl yoghurt

3 tsk bakpulver

½ dl fiberhusk

1½ dl mandelmjöl

1½ dl kokosmjöl

 

Vispa sukrin och rumsvarmt smör poröst. Blanda ner kryddorna, rör ner ägg och creme fraiche blandat med yoghurt. Blanda ihop de torra ingredienserna innan de rörs ner i äggblandningen. Ställ 12 stora muffinsformar på en muffinsplåt och fördela smeten i formarna. Grädda i 200 grader i 20 - 25 minuter. Låt svalna.

 

Förvara muffinsarna i frysen.

 

Extra gott med färskosttopping på:

Rör 200 g Philadelphiaost med ½ dl sukrin, spritsa krämen på toppen av varje muffins. Garnera med en valnöt.

 

 

Jag bär ut Scilla varje dag, ibland flera gånger, i hopp om att hon så småningom kommer att välja själv att följa med övriga i flocken, när de går ut på morgonen. På bilden syns hela flocken: 

 

Luciadagen idag 

 

 

Mona hade en så frodig och vacker grön växt på köksbordet! Jag vill ha en sådan, men vet inte vad den heter. Finns det någon av er som läser, som kan hjälpa mig med namnet?

 

 Nu har jag köpt en surfplatta, en ASUS, men tyvärr har vi inte lyckats få den att fungera på nätet. Det kan vara Vista som ställer till det. Vi har skaffat en sladdlös router och när den sitter i, kan vi surfa antingen på surfplattan eller på datorn. Vi vill så klart kunna använda båda samtidigt!

Mitt nybakade knäckebröd:

 

25 g jäst

5 dl ljummet vatten

3/4 msk salt

2 tsk sesamfrön

2 tsk linfrön

2 tsk stötta kumminfrön

8 dl grovt rågmjöl

4 dl vetemjöl

 

Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt övriga ingredienser och rör ihop till en deg. Låt jäsa ca 1 timme.

 

Rulla ut degen till en rulle och dela den i 15 bitar. Kavla ut varje del till en platt kaka, avsluta med ett par varv med kruskavel eller nagga med en nagg. Lägg på plåtar två och två och grädda i 200grader i varmluftsugn eller i 225 grader i vanlig ugn. Vänd bröden efter 6 minuter och grädda lika lnge på andra sidan. Om bröden inte är riktigt torra, så kan man lägga alla på en plåt och ställa in i ugnen på eftervärmen när alla är gräddade.

 

 

 Att göra innan jul:

 

 

Grova bröd

Limpor

Klenäter

Löksill

Rödbetssallad

Jordgubbssaft

Jordgubbssylt

Handla

Städa

Julpynta

Klä granen

 

  Jag gillar när jag kan stå här och titta ut över hönsen i trädgården:

 

 2:a söndagen i advent, vi har -4 grader och lite snö på marken.

Igår kväll firade vi Tommys 65-årsdag, de bjöd på julbord på Hembygdsparken.

Det var mycket gott och en trevlig kväll med våra bästa vänner.

Tack, snälla ni!

 

 

Chokladbollar ca 15 st

 

100 g smör (rumsvarmt) (1 g kolhydrater)

100 g mald sötmandel (13 g kolhydrater)

1 tsk vaniljpulver

2 msk kakao (1 g kolhydrater)

1 msk kallt kaffe

1 dl kokosflingor (1 g kolhydrater)

3/4 msk honung (12 g kolhydrater) eller ½ dl steviaströ

 

Blanda ihop alla ingredienser, forma små bollar och rulla dem i kokosflingor.

Förvara i kylen.

 

 

Hela satsen innehåller 26 g protein, 158 g fett och 28 g kolhydrater om man använder honung.

 

När man hittar recept på nätet så ser man att många tycks tro att dessa inte innehåller några kolhydrater alls om man utesluter honungen, men sötmandel innehåller en hel del kolhydrater. Men om man jämför med vanliga chokladbollar/negerbollar, så blir det stor skillnad. Dessutom så funkar i alla fall jag så, att dessa med mandelmjöl gör att jag inte kan äta lika många som av de vanliga och det är ju bra.

 

 

 Idag kom första snön och vi hade Maya här, så vi gjorde en liten snögubbe och en snölykta.

 

Sen skottade jag lite till hönsen så de vill gå ut...

 

 Ägghack och makrillfilé i tomatsås är gott!

 

Ägghacket gör du så här:

 

2 hårdkokta ägg hackas och blandas med 1 msk majonnäs, krydda med salt och peppar. Lite hackad gräslök är gott i också.

Till detta tar jag en burk makrillfilé i tomatsås eller 2 skivor skinka och ett par sallatsblad.

 

God morgon! 

 

Här sitter Blomma och Sven-Olle på översta pinnen och Lilja, Scilla och Pärla på nedre pinnen. Det var första natten som de nya satt på nattpinne!

 

Morgonpromenaden:

 

Det lär nog blåsa värre i eftermiddag... 

 

I morse läg det ett ägg i redet! Det vägde bara 43 gram, så det är nog en av de nya hönorna som börjat värpa. Så roligt att vi får ägg igen! En hel månad har vi varit helt utan ägg, nu känner jag mig rik!

 

 

 

Scilla är rädd av sig, jag tror att de andra hönorna är stygga vid henne också. Fast Pärla blir också lite utsatt av de andra hönorna, men hon är väl mer kavat kanske. Här gömmer Scilla sig:

 

Hönsen är lite trötta på squash nu, de har fått äta det hela hösten...

 

 

 Jag älskar att ta en morgonpromenad och möta dagen! Jag fylls av energi och känner mig så rik!

 

 Idag har Scilla varit ute med de andra hönsen i trädgården! Jag upptäckte att det låg 3 hönor i hönshuset, Scilla och Lilja i var sitt rede och Pärla låg på bajsbrädan. Så kan vi ju inte ha det, tänkte jag och fick ut Pärla och Lilja genom luckan. Sen tog jag helt sonika Scilla under armen och bar ut henne i hönsgården, hon stannade ute ca 4-5 minuter, sen tog hon sig förbi min lilla avspärrning i luckan och in igen! Då satte jag för luckan helt med en potatislåda och bar ut henne igen. Sen gick jag in för att fixa lite lunch. Lite senare upptäckte jag att hon gick i trädgårdslandet, ner mot våra gamla komposter tillsammans med tuppen! Honföljde honom senare in under deras favoritbuske och där höll de sig en hel timme allihopa. Efter 1,5 timmar gick de in i hönshuset, men nu har förhoppningsvis Scilla förstått att hon ska gå med de andra...

 

Först gömde hon sig här när hon var i hönsgården, hon var så rädd stackaren! Men det är ju inte så konstigt, när de aldrig fick vara ute där de bodde tidigare...

 

 

Förr bakade jag ofta bröd av alla de slag, men på senare tid har det inte blivit av. Nu har jag i alla fall bakat 2 surdegsbröd, jag gjorde en rågsurdeg på några dagar och bakade på råg och vete.

 

Dag 1:

 

ca 1 dl surdeg

½ kg rågmjöl

4 dl 37 gradigt vatten

 

Blanda allt till en lite lös deg och låt stå i rumstemeratur ca 1 dygn.

 

Dag 2:

 

Ta fram bunken med degen och blanda i

2 dl ljummet vatten

mjöl (vete eller råg) tills degen binder ihop sig

 

Lägg i 2 bakformar (jag använde 1 på 1,5 l och 1 på 2 l.)

Låt jäsa till dubbel storlek

Baka i 200 grader ca 1,5 timmar.

 

 

 

Första december och första advent!