ankispassion

 

2 kg västeråsgurkor skivas. Häll över ½ kg socker och ½ dl salt och till sist 1 dl ättika (24%). Rör om tills allt har löst sig och gurkorna saftat sig lite. Låt stå svalt ett par dygn.

 

Lägg upp i burkar tillsammans med dillkronor, gult senapsfrö och ett par skivor pepparrot. Lägg gärna i ett ekblad i varje burk, det gör att gurkorna behåller krispigheten.