ankispassion

 

Ostpaj är så himla gott och tidigare har jag bakat paj utan pajdeg, men nu har jag hittat ett recept med mandelmjöl:

 

Västerbottenspaj

Ingredienser

Botten 100 gram rumsvarmt smör 4 dl mandelmjöl 1 ägg

Fyllning 500 gram riven västerbottensost 4 dl vispgrädde 2 ägg 2 äggulor svartpeppar

Beskrivning 1. Sätt ugnen på 200 grader.Mixa smör och mandelmjöl. Blanda ner ägget och mixa samman till pajdeg. 2. Tryck ut pajdegen i en springform (24-26 cm). Nagga väl och grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. 3. Sänk ugnsvärmen till 150 grader och låt pajskalet svalna. 4. Blanda alla ingredienser till fyllningen. Häll smeten i det förgräddade pajskalet. 5. Grädda pajen i ca 60 minuter (pajen ska ha en gyllengul färg och ha ”stannat”).

 

                                                         Här hittar du fler LCHF-recept: www.annikarogneby.se