Kyckling

Läste krönikan i nst i dag, den var bra tycker jag. Krönikan hittar du här:
  http://hd.se/mer/2013/11/16/ingen-vill-doda-en-kyckling/
 
Visst kostar en KRAV-märkt kyckling mer än en "vanlig" kyckling, men så har den haft ett bättre liv och smakar så mycket bättre. Bosarps kyckling i Skanör är den enda KRAV-märkta producenten i Sverige. Deras kycklingar är avsevärt dyrare, men rör sig fritt utomhus, äter ekologiskt foder och lever i 70 dagar, de industriellt uppfödda lever i 35 dagar. Bjärefågel föder också upp kycklingar på ett liknande sätt.
 
Jag väljer hellre en sådan här kyckling än den "vanliga" till middag.
 
 
http://bjarefagel.com/
 
 
http://www.bosarpkyckling.se/

 


Smör

 Alltså... smör... och smör... det är skillnad.
 
Vanligt smör i halvkilos-paket har jag använt i flera år nu, tidigare var det margarin. Men det var på den tiden när jag inte visste allt som jag vet i dag om kost och hälsa. Jag har alltid varit noga med att laga mat från grunden (oftast), men smör var inte nyttigt, rent av skadligt att äta så därför blev det margarin.
 
För ett antal år sedan, efter att ha blivit mycket intresserad av kost och hälsa, så har vi tagit bort allt vad margarin heter och använder mest smör, men även lite olivolja och rapsolja. Ganska nyligen fick jag syn på att det finns koncentrerat smör att köpa i 1,8 kg - hink. Det är 100 % smörolja, ungefär det samma som skirat smör. Det innehåller inga tillsatser och bränner inte fast i stekpannan. Jag köpte en hink på Ica maxi och fick betala 199:-, det är ju ganska dyrt. Nu ska det provas och sedan får vi se om det är värt pengarna...
 

Det har en mycket gulare färg än vanligt smör:
 
 
Nackdelen är att det är homogeniserat...
 

Värk

 Min värk (fibromyalgi) har varit ganska svår de senaste dagarna. Jag har försökt att lyssna på kroppen och inte jobbat särskilt mycket. Förr i tiden bet jag bara ihop och gjorde det jag skulle, jag hade ganske höga krav på mig själv. Det funkar inte att bita ihop numera, det straffar sig efteråt genom att värken blir mycket värre och jag sover sämre. Tyvärr märker jag oftast inte av någonting förrän efteråt och då är det inte så lätt att beräkna hur mycket jag ska jobba. När värken är svår, kan jag däremot inte göra någonting!
 
Det verkar som att värken blir värre vid väderomslag, precis innan vädret ska ändras.
 
Värken flyttar runt i kroppen, men i händerna sitter värken hela tiden, vissa dagar är sämre än andra.
 
Trots allt är jag ändå glad och tacksam att jag i alla fall kan använda händerna!
 
Smärtan är inte ivägen, den ÄR vägen!
 
 

Blodsocker

♥             ♥
 
Socker, skräpmat och andra snabba kolhydrater samt stillasittande leder till högt blodsocker och sjukdom.
 
 Jag tror att det viktigaste för att leva länge och må bra, är att hålla ett lågt, jämnt blodsocker och låga insulinnivåer i blodet. Därför är det bra att äta lågkolhydratkost.
 
 
♥♥♥
 

Bjäre Runt

 
Vi har just kommit hem från årets Bjäre Runt på cykel, 45 km. Vädret var alldeles lagom, uppehåll och
ca 18 grader. Helt slut i benen, för att inte tala om rumpan!
Så skönt att det är gjort! Kjell har cyklat loppet i 19 år och jag i 17 år.
 
Vi har gjort oss förtjänta av en stunds vila nu!

Högsommarvärme

Idag har vi högsommarvärme med 25 grader och strålande sol!
 
Ikväll ska vi cykla iväg till våra bästa vänner och ta en titt på deras nyanlagda innerträdgård.
 
Lite vin blir det säkert och kanske något litet att äta...
 
Det gäller att passa på och njuta av sommaren, när man kan!
 
Fånga dagen!
 
 
 

Min oas

Jag mår så bra i köksträdgården!
 
 
Att bara kunna gå ut och hämta in de grönsaker vi behöver till middagen, gör att jag känner mig rik!
 
Att så och skörda är livet för mig! Det är så himla meditativt t.o.m att rensa ogräs!
 

Här kan jag vara närvarande i nuet, mindfull!
 

Tack, Universum, för köksträdgården, frukten, grönsakerna, blommorna och ogräset!
 

Mammografisvar

 
Nu har jag fått svar på mammografin och det var bra. Det känns så skönt!
 
 
Bilden lånad från www.1177.se

Protes

Idag ska jag på mammografiundersökning.
 
För 3 år sedan fick jag bröstcancer och opererade bort höger bröst. Det upptäcktes på en vanlig mammografiundersökning, först tog de bara bort en "tårtbit", men det visade sig att det fanns cancerceller runt om i hela bröstet och därför gjordes en mastektomi (hela bröstet togs bort).
 
Jag är tacksam att det upptäcktes i tidigt stadium och att jag slapp strålning, som jag skulle ha fått om man bara hade tagit en bit. Jag erbjöds att få gjort en invändig protes, men jag ville inte det. Jag har istället en protes som jag lägger i bh:n. Jag är så tacksam att jag är frisk!
 
Ibland känns det trist att se sig själv i spegeln och ibland känner jag mig lite "halv".
Rent praktiskt är det ganska "meckigt" att ha en låtsas-kroppsdel utanpå kroppen.
Visst, jag kan ju operera in en protes, men jag vill inte ha silikon invändigt och tycker att det är en onödig operation. Det kommer ändå aldrig att se ut som innan, bröstvårtan finns inte längre. Och eftersom jag har ganska stor byst, skulle jag bli tvungen att reducera det andra bröstet också, så, nej, det är inte värt det!
 
Det händer ju att jag går utan protesen här hemma, men när jag ska iväg någonstans, så har jag den alltid på.
Det ser ju väldigt osymetriskt ut och jag får för mig att folk skulle titta, men ingen märker kanske det...
 
Nu lät jag kanske gnällig, det är ju ingen större sak att ha bara ett bröst, jag är ju i alla fall frisk!
Och jag är faktiskt väldigt tacksam för det mesta, men ibland dyker dessa tankar upp.
 
Det finns några olika proteser att välja mellan och jag har valt denna som sjunker ihop lite när man ligger ner:
 
 
Min protes väger 0,8 kg, det bröstet som togs bort vägde 1,3 kg.
Den förvaras i en speciell ask under natten:
 
 
Jag har även en protes som fäster direkt på kroppen, men eftersom jag har ett riktigt knöligt operationområde, så fäster den inte så bra. Kanske jag skulle opereras så att området blir slätare?...
 
 

Vardagsmotion

 Motion är ju bra för välmåendet. Jag har inga problem att motionera när det så att säga ligger i min planering. Att bara ta en promenad är inte så enkelt för mig, men om jag har ett ärende med promenaden så går det bättre. Därför måste jag lägga in promenader och cykelturer i planeringen och då blir det verkligen gjort!
 
Sen är det ju lättare att cykla och promenera under denna årstiden förstås. I måndags cyklade jag in till stan, där gick sonen och jag en promenad och sedan cyklade jag hem igen. Det blev drygt 2 timmars motion. Bra!
 
I tisdags promenerade jag 30 minuter på morgonen (då går det bra att "bara" gå för gåendets skull) och sedan cyklade jag till närbutiken som ligger ca 2,5 km bort. Det blev drygt 1 timmes motion. Bra!
 
I går promenerade jag ca 45 minuter till en hållplats längre bort, för att ta bussen till Eriks skola och hämta upp honom efter skolavslutningen. Bra!
 
Att lägga in motionen i vardagen på detta sättet, gör för mig att den blir av och det känns bra!
 
I trädgården blir det också en hel del småträning...

Mindfulness

 
Mindfulness, medveten närvaro, är en meditationsmetod inom buddismen, en uråldrig metod som kan hjälpa oss att hitta balans i livet. Metoden är enkel, men kräver regelbunden träning för att ge bästa resultat.  
 
I stora drag går det ut på att acceptera, avstå från att döma/värdera, tålamod, tillit, avstå från att kämpa/sträva och att släppa taget. Den största utmaningen i mindfulness ligger i att fästa uppmärksamheten på det som händer just nu. Det är nuet vi går miste om när vi planerar eller oroar oss för framtiden, när vi grämer oss över saker som redan har hänt eller när vi romantiserar.
 
Idag ska jag börja på en gruppbaserad mindfulnessträning som ska pågå i 8 veckor.
Jag ser fram emot detta!
 
 
 
Bilden lånad från http://www.meditation-mp3.org/mindfulness/ 
     

D-vitamin

 På vintern står inte solen tillräckligt högt på himlen för att vi ska få D-vitamin från den, här i norden. Solen måste upp minst 45 grader över horisonten (så att din skugga är kortare än du) för effektiv D-vitaminbildning. Annars filtreras den mesta UVB-strålningen bort i atmosfären. Då är det extra viktigt att få det från kosten, fet fisk, feta mjölkprodukter, ägg, kött, kantareller. Kanske vi också behöver kosttillskott under vintern.
 

Högt blodtryck

 Jag har haft högt blodtryck hela vintern, ca 160-180/90-98. Antagligen berodde det på att jag åt en hel del kolhydrater. Jag har ju tidigare ätit lågkolhydratkost LCHF och då var blodtrycket bra.
 
Det har varit svårt att återgå till den kosten igen, men nu har jag i alla fall dragit ner på kolhydraterna. Jag äter inte LCHF, men lågkolhydratkost ändå, jag äter någon gång emellanåt en brödskiva eller en potatis. Jag äter även lite rotfrukter och kanske ½ frukt då och då. Frukt blir det t.ex. till frukostyoghurten och då ½ passionsfrukt eller ½ aprikos.
 
Nu har det gått ca 2 veckor och blodtrycket har gått ner till 135/78 och det är säkert p.g.a. jag äter mindre kolhydrater. Så visst har kosten betydelse! Att jag dessutom har gått ner ca 3 kg är ett plus!
 
Det allra bästa med lågkolhydratkosten är att suget försvinner, jag håller mig mätt och mår bättre.
 

Nyare inlägg
RSS 2.0